http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos
ix, 173 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
Brotes: causas y lecciones que deben aprenderse -- Factores que afectan al crecimiento y la supervivencia de Listeria monocytogenes
Chris Bell, Alec Kyriakides ; Traductor Antonio Vercet Tormo.
Listeria. A practical approach to the organism and its control in foods
Incluye bibliografía e índice alfabético