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  schema location: http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
  title info:
    title: Planeación y operación de cuartos fríos para frutas y hortalizas
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    name part: Meneses Ariza, Miguel Angel
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      role term: creator
  name:
    name part: Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
    name part: Formación Abierta y a Distancia (FAD)
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    name part: Natural Resources Institute (NRI)
  type of resource: text
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      place term: sp^
    place:
      place term: Bogotá
    publisher: Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
    date issued: 2001
    issuance: monographic
  language:
    language term: spa
  physical description:
    extent: 1 volúmenes (en varias paginaciones) : ilustraciones ; 30 cm. 36 diapositivas.
  table of contents: Módulo 1. Técnicas de Refrigeración -- Módulo 2 Aspectos involucrados en la planeación y el diseño de cuartos fríos -- Módulo 3 Consideraciónes del producto en almacenamiento refrigerado -- Módulo 4. Manejo del cuarto frío.
  target audience: specialized
  note: Miguel Angel Meneses Ariza ; SENA, Natural Resources Institute.
  note: Publicado en 3 versiones: Pasta de argolla con diapositivas, libro en donde las diapositivas aparecen en fotografías y en CD ROM
  subject:
    topic: Refrigeración de alimentos
  subject:
    topic: Almacenamiento en frío
  subject:
    topic: Alimentos
    topic: Preservación
  classification: 664.85 M543p
  identifier: 9581500707
  record info:
    record content source: CO-BoSNA
    record creation date: 060410
    record change date: 20260706120411.0
    record identifier: 000031358
    language of cataloging:
      language term: spa