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144 páginas : ilustraciones a color ; 27 cm.
Ventajas de la conservación casera de alimentos -- Acidez y conservación de los alimentos -- Tabla de conservación de los alimentos -- Esterilización con agua hirviendo -- Esterilizado en olla de presión -- Encurtidos en vinagre -- Conservas en salmuera -- Frutas y verduras secas. -- Mermeladas, jaleas y ates -- Congelación