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    title: Tubérculos, leguminosas y raíces alimentarias
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    name part: Castellanos Jiménez, Rubén Dario
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    name part: Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD)
    name part: Unidad Universitaria del Sur de Bogotá (Unisur)
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      place term: Bogotá
    publisher: Unisur
    date issued: 1993
    issuance: monographic
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    language term: spa
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    extent: 242 páginas ; 28 cm.
  table of contents: Descripción de las características de los tubérculos, leguminosas y raíces alimenticias -- Tecnología para la transformación y conservación -- Sistemas de control de calidad
  target audience: general
  note: Rubén Darío Castellanos Jiménez.
  subject:
    topic: Tubérculos
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    topic: Legumbres
  subject:
    topic: Raíces (Botánica)
    topic: Cultivo
  classification: 635.2 C348t
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    record content source: CO-BoSNA
    record creation date: 051017
    record change date: 20260706120517.0
    record identifier: 000024421
    language of cataloging:
      language term: spa