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instalaciones frigoríficas en las industrias agroalimentarias
El sistema frigorífico. Consideraciones teóricas -- El sistema frigorífico real -- Refrigerantes -- Comprensores -- Rendimiento volumétrico -- Producción de temperaturas bajas -- Evaporadores -- Condensadores -- Regulación y control en el sistema frigorífico -- Tuberías y accesorios en el sistema frigorífico -- Cálculo de la carga de enfriamiento -- Aislamiento térmico.