rdf-syntax-grammar
mods:
  schema location: http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
  title info:
    title: Microbiología e higiene de los alimentos
  name:
    name part: Hayes, P. R.
    role:
      role term: creator
  name:
    name part: Sanz Pérez, Bernabé
    role:
      role term: tr
  type of resource: text
  origin info:
    place:
      place term: sp^
    place:
      place term: España
    publisher: Acribia
    date issued: 1993
    issuance: monographic
  language:
    language term: spa
  language:
    language term: eng
  physical description:
    extent: xviii, 369 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
  table of contents: Principios fundamentales de microbiología -- Toxiinfecciones alimentarias y otras afecciones transmitidas por alimentos -- Deteriodo alimenticio -- Métodos de examen microbiológico -- Diseño y construcción de la fábrica -- Disposición de la fabrica -- Diseño del equipo de procesado de alimentos -- Confirmación de calidad y control de producción -- Limpieza y desinfección -- Eliminación de desechos -- Higiene y aprendizaje del personal -- Legislación
  target audience: specialized
  note: P. R. Hayes ; traducido por Bernabé Sanz Pérez.
  note: Food Microbiology and Hygiene
  note: Incluye referencias bibliográficas e índice
  subject:
    geographic code: e-sp---
  subject:
    topic: Microbiología de alimentos
  subject:
    topic: Higiene de los alimentos
  subject:
    topic: Venenos animales
  subject:
    topic: Micotoxicosis
  subject:
    topic: Conservas alimenticias
  subject:
    topic: Control de calidad
  classification: 664.001579 H417m
  related item:
    name:
      name part: Food Microbiology and Hygiene
  identifier: 8420007404
  record info:
    record content source: CO-BoSNA
    record creation date: 020502
    record change date: 20260706120525.0
    record identifier: 000024542
    language of cataloging:
      language term: spa