http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
el sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control, aplicado paso a paso al aseguramiento de la calidad de productos alimenticios
142 páginas : ilustraciones, diagramas ; 27 cm.
Características del proyecto HCCP -- Formulación del proyecto -- Preparación del plan -- Puesta en marcha del plan -- Actualizacion y seguimiento.