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tecnologías adaptadas al medio artesanal para la transformación óptima de los productos agropecuarios
Corporación Universitaria de Ciencias Agropecuarias
Recomendaciones para el funcionamiento de una planta artesanal -- Utensilios, aditivos y reactivos -- Queso campesino, costeno picado, o doble crema, queso pera -- Arequipe -- Manjar blanco -- Cocadas -- Panelitas -- Yogurt -- Kumis