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Curso internacional sobre sistemas de refrigeración y su aplicación a la conservación de alimentos y de flores
v.1 Refrigerantes v.2 Condensadores v.3 Comportamiento de los productos vegetales tratados por refrigeración y por congelación. Preenfriamiento de productos vegetales v.3 Conocimiento sobre el músculo y la carne v.4 Recomendaciones para la preparación y la distribución de alimentos congelados