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    title: maíz
    sub title: y los productos de su industrialización
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    name part: González Arguinzones, Ubaldo
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    date issued: 2014
    edition: Segunda edición
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    extent: 168 páginas : ilustraciones ; 23 cm.
  table of contents: El maíz -- Industria almidonera -- Industria de la harina nixtamalizada, tortillas -- Industrialización de la harina precocida, arepas -- Industria del etanol o alcohol etílico
  target audience: specialized
  note: Ubaldo González Arguinzones.
  note: Incluye índices onomástico y temático
  note: Bibliografía: p. 149-158
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    topic: Productos de maíz
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    topic: Alcoholes
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    topic: Harina de maíz
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    topic: Almidón de maíz
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    topic: Productos vegetales
  classification: 664.724 G643m
  identifier: 9786071717696
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    record content source: CO-BoSNA
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      language term: spa