http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
Aspectos generales de la restauración -- Los recursos humanos en la restauración -- El marketing de restauración -- Proceso del circuito de la compra de un producto hasta el control de su venta-- Operaciones, análisis y procedimientos de gestión--
Michel Rochat ; traducción Aida Santapau.