http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
xviii, 427 páginas : ilustraciones ; 19 cm.
Introducción al HACCP -- Integrando la seguridad en productos y proceso --El HACCP como un modo de vida: manteniendo el sistema HACCP.
Sara Mortimore, Carol Wallace ; traducción Blas Borde-Lekona.
Título original: HACCP. A practical approach
Incluye referencias bibliográficas e índice