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Restaurantería básica : administración del servicio de alimentos /

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Bibliographic Details
Main Author:	Reay, Julia
Other Authors:	Leyva, Mirna (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	México : Trillas, 1997.
Subjects:	Restaurantes Administración hotelera
Notas Contenido:	Trabajar dentro del servicio de alimentos Equipo para el servicio de alimentos Proceso de preparación Materias primas Administración de servicios de alimentos

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