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    title: espíritu del vino
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    name part: Bermúdez Rodríguez, Mauricio
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      place term: Bogotá
    publisher: Universidad Externado de Colombia
    publisher: Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras
    date issued: ©1999
    date issued: 1999
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    extent: 276 páginas : ilustraciones ; 21 cm.
  table of contents: La añeja cronica del vino -- Algunos definieron el vino asi -- El cultivo de la vid, trabajo arduo de campesionos -- Vino de raza, noble -- La vinificación o el arte de la paciencia -- El vino y su salud: observaciones de algunos científicos y sus aplicaciones -- Clasificación del vino -- Los itinerarios de Don Cristóbal Colón y San Francisco de Cervantes: nuevas aventuras para el vino -- Cómo sacarle el gusto, o el servicio del vino -- Juiciosas observaciones sobre lo que dijo Emile Peynaud en su libro "El gusto por el vino" -- Glosario
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  note: Mauricio Bermúdez Rodríguez ; ilustraciones interiores y de cubierta Tessarolo.
  note: Incluye referencias bibliográficas
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    topic: Vinicultura
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    topic: Vino
    topic: Historia
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