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    title: boración de bebidas alcohólicas de alta graduación
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    date issued: 2014
    edition: Primera edición
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    extent: 265 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
  table of contents: Alcoholes y bebidas alcohólicas en general -- Elaboración de vino, sidra y cerveza -- Tipos de destilación alcohólica -- Elaboración del coñac -- Elaboración del brandy -- Elaboración del ron -- Elaboración del whisky -- Elaboración del tequila -- Elaboración de la ginebra -- Elaboración del vodka -- Elaboración del anís -- Elaboración del aguardiente de orujo -- Elaboración del pacháran -- Elaboración del pisco -- Operaciones básicas en la elaboración de aguardiente y licores -- Elaboración de otras bebidas alcohólicas de lata graduación -- Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de aguardientes compuestos, licores, aperitivos sin vino base y otras bebidas derivadas de alcoholes naturales
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  note: Estíbaliz Cenzano del Castillo [ y otros 5].
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    topic: Bebidas alcohólicas
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    topic: Bebidas alcohólicas
    topic: Graduación y análisis
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    topic: Licores
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    record content source: CO-BoSNA
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      language term: spa