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    title: Manual de meseros y capitanes
    sub title: una guía paso a paso
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    name part: Lesur, Luis
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      place term: México
    publisher: Editorial Trillas
    date issued: ©2003
    date issued: 2003
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    extent: 80 páginas : ilustraciones, fotografías a color ; 30 cm.
  table of contents: El personal del comedor -- Muebles y equipos -- Preparación para el servicio -- Recepción del cliente -- Servicio a las mesas -- La cuenta y el pago
  target audience: general
  note: coordinación Luis Lesur.
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    topic: Camareros
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    topic: Administración hotelera
    topic: Enseñanza
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    topic: Arte de servir la mesa
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    topic: Cocineros
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    topic: Menú
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      title: Cómo hacer bien y fácilmente
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