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Guía para el manejo, cría y aprovechamiento sostenible del chigüiro, chigüire o capibara hydrochoerus hydrochaeris linneo
Como es la vida de los chigüiros -- Por qué son importantes -- Recomendaciones para manejar los chigüiros -- Factores que influyen en el aprovechamiento del chigüiro -- Cría y manejo en cautividad -- Recetas para preparar la carne de chigüiro -- Recomendaciones par implementar un programa de uso y aprovechamiento -- Anexos: Tasa de crecimiento en condiciones de cautiverio, Comparación dela eficiencia reproductiva de chigüiros y bovinos en condiciones silvestres -- Eficiencia de producción de carne de chigüuiro comparada con ganado bovino
Diego Giraldo Hernández y Jaime A. Ramírez Perilla.