Guía de procesos para la elaboración de productos lácteos /

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Bibliographic Details
Main Author:	Pardo V., María Elena
Other Authors:	Almanza G., Fabritzio
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : Convenio Andrés Bello, c2003.
Subjects:	Higiene de la leche Ordeño Productos lácteos Quesos Mantequilla Yogurt Kumis
Notas Contenido:	Manejo higiénico de la leche Limpieza, higiene y desinfección Rutina de ordeño Almacenamiento y manejo Procesamiento de productos lácteos Quesos Mantequillas y cremas Arequipe y panelitas de leche Yogur Kumis

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