rdf-syntax-grammar
mods:
  schema location: http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
  title info:
    title: Manual de elaboración de quesillo
  name:
    name part: Espinal Gómez, Carlos F.
  name:
    name part: Universidad Nacional de Colombia
    name part: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos
  type of resource: text
  origin info:
    place:
      place term: sp^
    place:
      place term: Santafé de Bogotá
    publisher: Universidad Nacional de Colombia
    publisher: Junta del Acuerdo de Cartagena
    date issued: 1985?
    date issued: 1985
    date issued: ^^^^
    issuance: monographic
  language:
    language term: spa
  physical description:
    extent: 47 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
  table of contents: Características de las materias primas -- Guía de elaboración -- Algunos defectos del quesillo -- Control de calidad -- Recomendaciones sobre instalaciones y equipos para producción de quesillo
  target audience: specialized
  note: Carlo F. Espinal Gómez [y otros].
  subject:
    geographic code: s-ck---
  subject:
    topic: Leche
  subject:
    topic: Suero
  subject:
    topic: Quesos
  subject:
    topic: Quesos
    topic: Equipo
  subject:
    topic: Procesamiento de productos lácteos
  subject:
    topic: Quesillo
  classification: 637.3 M294m
  record info:
    record content source: CO-BoSNA
    record creation date: 081009
    record change date: 20260706133615.0
    record identifier: 000045660