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Origen e historia de la cebada -- Clasificación botánica -- Morfología de la planta -- Zonas productoras -- Factores ecológicos -- Épocas de siembra -- Practicas de cultivo -- Semillas -- Fertilización -- Selección de la variedad -- Sistemas de siembra -- Costos de producción de la cebada -- Plagas y enfermedades de la cebada -- Accidentes de la cebada -- Las malezas y su control -- Certificación de semillas -- Maltaje -- La malta -- La cerveza