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Productos lácteos : crema de leche /

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Establece los requisitos que debe cumplir la crema de leche para batir, la crema de leche batida, la crema de leche en pulverizadores, la crema de leche en polvo, que se destinan para el consumo directo y que han sido sometidas a pasterización, esterilización o ultrapasteurización (UTH)

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Bibliographic Details
Corporate Author: Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (Icontec)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : ICONTEC, 1996.
Subjects:
Productos lácteos > Normas técnicas
Notas Contenido:
  • Definición y clasificación
  • Requisitos generales y específicos
  • Toma de muestras y criterios de aceptación o rechazo
  • Ensayos
  • Rotulado y envase

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