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Almacenamiento de raíces frescas de yuca
Deterioración poscosecha -- Evaluación de raíces por susceptibilidad a la deterioración fisiológica -- Factores que inciden en la deterioración fisiológica de la yuca y microbiana de las raíces frescas de yuca -- Técnicas para el almacenamiento de las raíces frescas de yuca
Chistopher Wheatley ; producción Fernando Fernández O.