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Guía técnica para la obtención de leche de calidad
Consejo Nacional de Calidad de la Leche y Prevención de la Mastitis (CNLM)
Causas de la alteración de la leche -- Las buenas prácaticas en el hato lechero. El compromiso del productor primario con la calidad y la inocuidad -- Buenas prácticas de ordeño -- Gestión para el manejo, prevención, control y tratamiento de la mastitis bovina -- Residuos en la leche -- Alimentación. Factores que influyen en como producir leche de calidad. Aspectos nutricionales y no nutricionales.
Consejo Nacional de Calidad de la Leche y Prevención de la Mastitis, CNLM.