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Ecología de los hongos -- Morfología de las setas -- Caracteres organolépticos -- Caracteres microscópicos -- Principales reactivos químicos utilizados en micología -- Identificación de setas, comestibles y venenosas -- Pruebas populares para reconocer setas que deben ser abandonadas y olvidadas -- Recogida y conservación de setas -- Setas venenosas , tipos de envenenamientos y tratamiento de los mismos -- Utilización de las setas comestibles -- Normas generales a tener en cuenta en las gastronomía de las setas -- Claves para identificar las setas en este libro -- Ascomycetes -- Agaricales -- Hymenomycetes - Gasteromycetes