http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
Manipulación higiénico sanitaria de los alimentos
Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA, Colombia)
Centro de Recursos Naturales Renovables la Salada
Datos electrónicos (8 archivos : 4 carpetas : 1.44 gibabytes)
Conceptos básicos -- Factores de proliferación -- Buenas prácticas de manipulación -- Saneamiento básico -- Enfermedades E.T.A.S -- Higiene personal -- Microbiología -- Microorganismos -- control de listerias
Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA; María Patricia Arbeladez ... [et.al].
Requerimientos del sistema: Unidad de CD ROM; Macromedia Flash Player 7.0
Alejandra Agudelo Echeverri, diseñadora gráfica; Jeannethe Avendaño Ramírez, coordinadora académica