Análisis sensorial : metodología. Perfil de textura /

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Bibliographic Details
Corporate Author: Instituto de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Santafé de Bogotá : ICONTEC, 1998.
Subjects:
Notas Contenido:
  • Objeto
  • Referencias normativas
  • Definiciones
  • Principio
  • Equipos y elementos
  • Muestreo
  • Requisitos generales
  • Metodología
  • Preparación y presentación de muestras para entrenamiento y ensayos
  • Examen y selección del panel
  • Entrenamiento del panel
  • Evaluación por parte del panel
  • Análisis de datos

MARC

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110 2 |a Instituto de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC) 
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245 1 0 |a Análisis sensorial :  |b metodología. Perfil de textura /  |c Instituto Colombiano de Normas Técnicas, ICONTEC. 
260 |a Santafé de Bogotá :  |b ICONTEC,  |c 1998. 
300 |a 20 páginas ;  |c 30 cm. 
505 0 |a Objeto -- Referencias normativas -- Definiciones -- Principio -- Equipos y elementos -- Muestreo -- Requisitos generales -- Metodología -- Preparación y presentación de muestras para entrenamiento y ensayos -- Examen y selección del panel -- Entrenamiento del panel -- Evaluación por parte del panel -- Análisis de datos 
650 1 7 |a Alimentos  |x Análisis  |z Colombia  |v Normas técnicas  |2 Armarc 
650 1 7 |a Textura de los alimentos  |z Colombia  |v Normas técnicas  |2 Armarc 
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