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    title: Productos de la pesca y la acuicultura
    sub title: buenas prácticas de proceso y comercialización de las especies acuícolas, cachama, tilapia y trucha. Especificaciones
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    name part: Instituto de Normas Técnicas Certificación (ICONTEC)
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      place term: Santafé de Bogotá
    publisher: ICONTEC
    date issued: 2006
    issuance: monographic
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    language term: spa
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    extent: 12 páginas ; 30 cm.
  table of contents: Objeto -- Referencias normativas -- Definiciones -- Presentación -- Composición y factores de calidad -- Aditivos alimentarios y desinfectantes -- Higiene y manipulación -- Clasificación y lavado -- Proceso y empaque -- Rotulado -- Conservación y almacenamiento -- Muestreo y análisis -- Definición de defectos -- Aceptación del lote
  target audience: general
  note: Instituto Colombiano de Normas Técnicas, ICONTEC.
  note: Incluye referencias bibliográficas
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    topic: Cachama
    geographic: Colombia
    genre: Normas técnicas
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    topic: Trucha
    geographic: Colombia
    genre: Normas técnicas
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    topic: Tilapia
    geographic: Colombia
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    topic: Alimentos congelados
    geographic: Colombia
    genre: Normas técnicas
  classification: 639.2 I597p
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    record content source: CO-BoSNA
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    record identifier: 000054912
    language of cataloging:
      language term: spa