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175 páginas : ilustraciones ; 27 cm 1 CD-ROM (12 cm)
Agricultura orgánica y su contexto -- Seguridad alimentaria -- Proceso de certificación de un cultivo como producción orgánica o ecológica -- Producción de hortalizas -- Clasificación taxonómica de las plantas -- Familias umbelíferas -- Familia leguminosa -- Subfamilia papilionáceas -- Familia crucíferas -- Familia solanáceas -- Familia liliáceas -- Familia quenopodiáceas -- Familia compuestas -- Familia cucurbitáceas -- Hortalizas de raíz -- Hortalizas de hoja -- Hortalizas de tallo y bulbo -- Hortalizas de flor -- Hortalizas de fruto -- Organización de la huerta -- Siembra hortícola orgánica -- Manejo fitosanitario -- Cosecha y postcosecha
compilación e investigación Diego Rodríguez G., Camilo Alviar.