rdf-syntax-grammar
mods:
  schema location: http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
  title info:
    title: Compra, recepción y almacenamiento de alimentos
    sub title: en hoteles y restaurantes
  name:
    name part: Escudero, Francisco R.
    role:
      role term: creator
    role:
      role term: autor
  type of resource: text
  origin info:
    place:
      place term: mx^
    date issued: 2011
    issuance: monographic
  language:
    language term: spa
  physical description:
    extent: 136 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
  table of contents: El departamento de compras -- Operación del almacén -- Manejo y almacenamiento de alimentos frescos -- Especificaciones de calidad
  target audience: general
  note: Francisco R. Escudero.
  note: Incluye referencias bibliográficas e índice analítico
  subject:
    topic: Administración hotelera
  subject:
    topic: Alimentos
    topic: Almacenamiento
  subject:
    topic: Alimentos
    topic: Adquisición
  classification: 647.94068 E749c
  identifier: 9786071706829
  record info:
    record content source: CO-BoSNA
    record creation date: 120305
    record change date: 20260706134145.0
    record identifier: 000055348
    language of cataloging:
      language term: spa