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Complementos nutricionales y alimentos funcionales
xii, 297 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
Visión de conjunto de los complementos nutricionales y los alimentos funcionales -- Vitaminas -- Minerales -- Radicales libres y antioxidantes -- Aceites y grasas naturales -- Nutrientes no esenciales que son utilizados como complementos alimenticios -- Productos naturales y extractos -- Alimentos funcionales
Geoffrey P. Webb ; traducido por Pedro Mario Fernández San Juan, Cristina Alonso Andicoberry.
Título original: Dietary supplements and functional foods
Incluye referencias bibliográficas e índice
Dietary supplements and functional foods