http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
Volumen 1. Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición -- Volumen 2. Composición y calidad nutritiva de los alimentos -- Volumen 3. Nutrición humana en el estado de salud -- Volumen 4. Nutrición clínica
director Ángel Gil Hernández ; coordinador Fermín Sánchez de Medina Contreras.
Incluye referencias bibligráficas e índice analítico