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    title: Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias
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      place term: Zaragoza
    publisher: Acribia
    date issued: 2000
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    language term: eng
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    extent: xxix, 806 páginas : ilustraciones, diagramas ; 24 cm.
  table of contents: Problemática general de los aditivos y de los auxiliares tecnológicos -- Aditivos con finalidad nutritiva -- Aditivos de conservación -- Aditivos mejorarán las propiedades sensoriales -- Auxiliares tecnológicos de fabricación -- Utilización de aditivos y coadyuvantes por las principales industrias agroalimentarias
  target audience: specialized
  note: Jean Louis Multon ; traducido por: León Villanúa Fungairiño, Cristina Valle Vilanova.
  note: Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires
  note: Incluye índice alfabético
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    topic: Aditivos para alimentos
  subject:
    topic: Alimentos
    topic: Preservación
  classification: 664.06 A235a
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    title info:
      title: Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires
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    record content source: CO-BoSNA
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      language term: spa