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    title: Auditoría del sistema APPCC
    sub title: cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria HACCP
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      place term: Madrid
    publisher: Ediciones Díaz de Santos
    date issued: ©2008
    date issued: 2008
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    language term: spa
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    extent: xviii, 200 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
  table of contents: Auditoría: concepto, tipos y personal -- El sistema APPCC -- Los prerrequisitos del sistema APPCC -- APPCC como sistema de gestión -- El proceso de la auditoría
  target audience: general
  note: Luis Couto Lorenzo.
  note: Incluye referencias bibliográficas
  subject:
    topic: Control de alimentos
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    topic: Industria y comercio de alimentos
    topic: Auditoría
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    topic: Alimentos
    topic: Análisis
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    topic: Descomposición de alimentos
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    topic: Higiene de los alimentos
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    topic: Microbiología de alimentos
  classification: 664.02 C871a
  identifier: 9788479788650
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    record content source: CO-BoSNA
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      language term: spa