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Notas y apostillas al margen de un libro de cocina : asentamientos humanos en el Valle del Cauca y sus posibles influencias en los hábitos alimentarios /

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Bibliographic Details
Main Author: Barney Cabrera, Eugenio
Format: Book
Language: Spanish
Published: Cali : Programa Editorial Universidad del Valle, 2004.
Subjects:
Cocina colombiana
Gastronomía
Quechuas > Hábitos alimenticios
Notas Contenido:
  • El mosaico étnico vallecaucano. aporte español
  • Influencias culturales en la culinaria vallecaucana. aportes diversos
  • Influencia quechua : variaciones sobre el "sango"
  • Vocablos quechuas para distinguir alimentos o cosas relacionadas con la comida
  • Sobre el tamal y otros aztequismos culinarios

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