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procesos de estabilizaciión y usos potenciales en la industria colombiana
Fundación Universidad Jorge Tadeo Lozano
Metodologías estandarizadas para caracterizar el salvado de arroz en cada etapa de pulido de arroz (molinoindustrial) -- Clasificación del salvado de arroz de cada etapa de pulido de aucerdo con la calidad encontrada del producto (análisis composicional) -- Análisis experimenta y de resusltados de técnicas de estabilización de salvado de arroz, mediante el uso de enzimas, ácidos y calor -- Usos potenciales del salvado de arros estabilizado en las industrias de alimentos, cosmetología y farmacéutica, y usos alternos a dichas industrias -- Elaboaración de productos alimeticios con salvado de arros estabilizado -- Diseño y dimensión del proceso de estabiulización de salvado de arroz colombiano