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La buena mesa colombiana : pretexto para el turismo /

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Bibliographic Details
Main Author: Mantilla, Olga Liliana (autor)
Other Authors: Quintero, María Catalina (autor)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : Universidad Externado de Colombia, ©2011.
Subjects:
Cocina colombiana > Historia
Gastronomía
Promoción del turismo
Notas Contenido:
  • Relación entre el turismo y las cocinas
  • Significado de la buena mesa
  • La cocina colombiana y sus raíces
  • La buena mesa en la región andina
  • Cocina y sabores del altiplano cundiboyacense
  • Cocina y sabores de los Santanderes
  • Cocina y sabores de Antioquia y el Eje Cafetero
  • Cocina y sabores del Tolima y el Huila

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