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    title: Manual de buenas prácticas de manufactura para microempresas lácteas
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    name part: Alabarracin Contreras, Fanny Yolanda
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    name part: Carrascal Camacho, Ana Karina
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    name part: Universidad de Pamplona
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    name part: Universidad Javeriana. Bogotá
    name part: Facultad de ciencias
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      place term: Bogotá
    publisher: Editorial Pontificia Universidad Javeriana
    date issued: 2005
    issuance: monographic
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    language term: spa
  physical description:
    extent: 179 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
  table of contents: ¿Que es el manual de buenas prácticas de manufactura? -- ¿Para que son las BPM? -- ¿Cuales son los requisitos para cumplir con las BPM? -- Programa limpieza y desinfección -- Plan de saneamiento básico -- Control integrado de plagas -- Programa control de calidad del agua -- Programa de residuos solidos -- Programa de residudos líquidos -- Programa de control de proveedores -- Plan de muestreo -- Programa de trazabilidad -- Programa de calibración y mantenimiento -- Programa de calibración y mantenimiento -- Programa de capacitación de manipuladores --
  target audience: specialized
  note: Yolanda Albarracín C., Ana Karina Carrascal C.
  subject:
    topic: Control de alimentos
  subject:
    topic: Calibración
  subject:
    topic: Control de calidad
  subject:
    topic: Industria lechera
  classification: 637.1 A327m
  identifier: 9586837696
  record info:
    record content source: CO-BoSNA
    record creation date: 130515
    record change date: 20260706140215.0
    record identifier: 000060796
    language of cataloging:
      language term: spa