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    title: Parrillas, asados y brasas
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    name part: Vargas, Carlos Eduardo
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    name part: Gianella, Jaime
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      role term: fotógrafo
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    name part: Solar, Rosanna del
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    publisher: Lexus editores
    date issued: ©2011
    date issued: 2011
    issuance: monographic
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    language term: spa
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    extent: 205 páginas : ilustraciones, fotografías a color ; 33 cm.
  table of contents: Salsas y marinadas -- Res y cordero -- Embutidos y asaduras -- Cerdo -- Pollo -- Pescados y mariscos -- Vegetarianas -- Guarniciones y ensaladas
  target audience: general
  note: edición Carlos Eduardo Vargas ; fotografía Jaime Gianella ; elaboración y estilismo de recetas Rosanna del Solar.
  note: Incluye glosario
  note: Incluye leyendas, utensilios, cortes parrilleros, términos de cocción
  subject:
    topic: Carne (Cocina)
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    topic: Utensilios de cocina
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    topic: Mariscos (Cocina)
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    topic: Ensaladas
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    topic: Embutidos
  classification: 641.76 P261p
  identifier: 9789962040224
  record info:
    record content source: CO-BoSNA
    record creation date: 130703
    record change date: 20260706140356.0
    record identifier: 000061807
    language of cataloging:
      language term: spa