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205 páginas : ilustraciones, fotografías a color ; 33 cm.
Salsas y marinadas -- Res y cordero -- Embutidos y asaduras -- Cerdo -- Pollo -- Pescados y mariscos -- Vegetarianas -- Guarniciones y ensaladas
edición Carlos Eduardo Vargas ; fotografía Jaime Gianella ; elaboración y estilismo de recetas Rosanna del Solar.
Incluye leyendas, utensilios, cortes parrilleros, términos de cocción