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    title: Resúmenes y memorias
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    name part: Seminario especializado en postres aplicados a la industria láctea 2001 Medellín
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    name part: Famiempresas Actuar
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    date issued: 2001
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    extent: 28 páginas ; 28 cm.
  table of contents: Postres de leche -- Tipos de postres -- Características -- Ingredientes -- Defectos -- Tablas de medidas -- Bizcochuelo -- Crema pastelera y chantilly -- Salsa inglesa -- Coctel de frutas -- Almibar -- Cubierta de merengado -- Casata -- Carlota rusa -- Cheese cake -- Mouse de ciruelas pasas -- Postre de fresas, de natas, de café, oriental, de limón, de coco, inglés, de ciruelas pasas y barquillos, de navidad, arco iris, de frutas, de peras, de pan, de coctel de frutas, de mandarina -- Mazapanes -- Bizcocho de ciruelas pasas -- Brownes -- Islas flotantes -- Mousse de chocolate, de fresas -- Flan de leche -- Salsa de ciruelas
  target audience: general
  note: Famiempresas Actuar.
  subject:
    topic: Postres
  subject:
    topic: Cocina
  subject:
    topic: Productos lácteos
  classification: 641.86 S471r
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    record content source: CO-BoSNA
    record creation date: 130705
    record change date: 20260706140403.0
    record identifier: 000061875
    language of cataloging:
      language term: spa