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Resúmenes y memorias /

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Corporate Authors: Seminario especializado en postres aplicados a la industria láctea Medellín, Famiempresas Actuar (Editor)
Format: Conference Proceeding Book
Language: Spanish
Published: Medellín : 2001.
Subjects:
Postres
Cocina
Productos lácteos
Notas Contenido:
  • Postres de leche
  • Tipos de postres
  • Características
  • Ingredientes
  • Defectos
  • Tablas de medidas
  • Bizcochuelo
  • Crema pastelera y chantilly
  • Salsa inglesa
  • Coctel de frutas
  • Almibar
  • Cubierta de merengado
  • Casata
  • Carlota rusa
  • Cheese cake
  • Mouse de ciruelas pasas
  • Postre de fresas, de natas, de café, oriental, de limón, de coco, inglés, de ciruelas pasas y barquillos, de navidad, arco iris, de frutas, de peras, de pan, de coctel de frutas, de mandarina
  • Mazapanes
  • Bizcocho de ciruelas pasas
  • Brownes
  • Islas flotantes
  • Mousse de chocolate, de fresas
  • Flan de leche
  • Salsa de ciruelas

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