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Calidad alimentaria : Riesgos y controles en la agroindustria /

El contenido esta orientado a servir a técnicos, tecnólogos que intervienen en la cadena alimentaria, bien en la fabricación como en la distribución de los alimentos y principalmente en los ingenieros agrónomos, ya que la agricultura hoy no es sólo producir materias primas, sino aportar alimentos fr...

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Bibliographic Details
Main Author: López García, José Luis
Format: Book
Language: Spanish
Published: Madrid : Mundi-Prensaónoms, c1999.
Series: Tecnología de alimentos
Subjects:
Higiene de alimentos > legislación
Control de alimentos
Calidad de alimentos > Legislación
Alimentos > Analisis

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