Técnicas del manejo de los alimentos /
Contiene estructuras químicas y características físicas de los alimentos, así como también las modificaciones y procesos que estos experimentan. Además constituye un material de consulta para los profesionales relacionados con la nutrición.
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Buenos Aires :
Editorial Universitaria de Buenos Aires,
2007.
|
| Edition: | 2a. edición |
| Subjects: |
MARC
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| 250 | |a 2a. edición | ||
| 260 | |a Buenos Aires : |b Editorial Universitaria de Buenos Aires, |c 2007. | ||
| 300 | |a 230 páginas : |b ilustradas ; |c 25 cm. | ||
| 500 | |a Incluye índice | ||
| 520 | 0 | |a Contiene estructuras químicas y características físicas de los alimentos, así como también las modificaciones y procesos que estos experimentan. Además constituye un material de consulta para los profesionales relacionados con la nutrición. | |
| 650 | 1 | 7 | |a Química de los alimentos |2 Armarc |
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