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    title: Principios de administración hotelera
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    name part: Guevara, Alfredo Ascanio
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      place term: México
    publisher: Editorial Trillas
    date issued: ©2011
    date issued: 2011
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    extent: 154 páginas ; 24 cm.
  table of contents: La actividad hotelera: un negocio con su propia historia -- Paradigma de Tom Peters y las empresas turísticas -- Administración y comunicación -- El dinero y el potencial de rentabilidad -- La evaluación integral de los proyectos turísticos -- El marketing: sus fundamentos y practicas -- Diseño del producto hotelero y la administración -- Importancia de las decisiones financieras -- El valor presente y el costo de oportunidad -- El negocio del restaurante -- Los cambios de activos y el rendimiento -- La incertidumbre, el riesgo y la evaluación en entornos inflacionarios -- La reserva para depreciación y los métodos para su cálculo -- Arrendar o comprar: una decisión financiera -- Las razones financieras: una herramienta para controlar el negocio -- Las pruebas estadísticas aplicadas a la empresa hotelera -- La innovación en momentos de crisis -- La rentabilidad y los controles en un marco estratégico.
  target audience: specialized
  note: Alfredo Ascanio Guevara.
  note: Incluye referencias bibliográficas e índice analítico
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    topic: Administración hotelera
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    topic: Hoteles
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    topic: Hoteles
    topic: Servicios de comida
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    topic: Promoción del turismo
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    topic: Restaurantes
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      title: Serie Trillas Turismo
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      language term: spa