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Las claves del equilibrio nutricional para mejorar el rendimiento
Alimentación y salud -- Masa grasa, masa negra y regulación de peso -- De la energética celular a la utilización de los alimentos -- Agua y actividad física -- La utilización de las reservas energéticas -- Necesidades específicas -- Cómo equilibrar nuestra dieta en la práctica? -- Adaptaciones nutricionales a la actividad física -- Los productos del esfuerzo
Alain Garnier, Bernard Waysfeld ; colaboración de Francoise Blum ; traducción Ivonne Tugues i Breysse.