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4 |
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| 100 |
1 |
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|a Madrid Vicente, Antonio
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| 245 |
1 |
0 |
|a Nuevo manual de industrias alimentarias /
|c A. Madrid, I. Cenzano, J. M. Vicente.
|
| 260 |
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|
|a Madrid :
|b A. Madrid Vicente Ediciones,
|c 2010.
|
| 300 |
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|a 608 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 24 cm.
|
| 505 |
2 |
|
|a Composición y valor nutritivo de los alimetnos -- Los aditivos en los alimentos -- Microbiologia de los alimentos -- La leche y derivados lacteos -- Helados -- El vino y bebidas derivadas -- Proceso de producción de la cerveza -- Carnes y productos cárnicos -- Productos de panadería, confitería y pasterlería -- El pescado y los productos derivados -- Aceites y grasas -- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones en las industrias alimentarias -- Registro general sanitario de los alimentos
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Tecnología de alimentos
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a Alimentos
|x Preservación
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a Bebidas
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a Aditivos para alimentos
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a Industria de helados
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Microbiología de alimentos
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a Vicente, J. M.
|e autor
|
| 700 |
1 |
|
|a Cenzano del Castillo, Inmaculada
|e autor
|
| 952 |
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|3 Reimpresión 2013
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