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xv, 587 páginas : ilustraciones ; 27 cm.
El animal y sus alimentos -- Carbohidratos -- Lípidos -- Proteínas, ácidos nucleicos y otros complejos nitrogenados -- Vitaminas -- Minerales -- Enzimas -- Digestión -- Metabolismo -- Valoración de los alimentos: digestibilidad, contenido energético de los alimentos y distribución de la energía en el animal, sistemas para expresar el valor energético de los alimentos -- Valoración de los alimentos: proteína -- Necesidades nutritivas para el mantenimiento, crecimiento, reproduccón -- Lactación -- Ingestión voluntaria de alimentos -- La nutrición animal y los consumidores de productos de origen animal -- Hierba y cultivos forrajeros -- Ensilado -- Heno, Forrajes deshidratados artioficialmente, pajas y granzas -- Raíces tubérculos y subproductos relacionados -- Granos de cereales y sus subproductos -- Concentrados proteicos -- Aditivos alimentarios
P. McDonald [y otros] ; traducido por Rafael Sanz Arias.
Incluye referencias bibliográficas e índice