APA (7th ed.) Citation

Jeantet, R., Croguennec, T., Schuck, P., Brulé, G., Beltrán Gracia, J. A., Ventanas Barroso, J., . . . Pérez Nevado, F. (2010). Ciencia de los alimentos: Bioqímica, microbiología, procesos, productos. Editorial Acribia.

Chicago Style (17th ed.) Citation

Jeantet, Romain, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, Gérard Brulé, José Antonio Beltrán Gracia, Jesús Ventanas Barroso, María de Guía Córdoba Ramos, and Francisco Pérez Nevado. Ciencia De Los Alimentos: Bioqímica, Microbiología, Procesos, Productos. Zaragoza (España): Editorial Acribia, 2010.

MLA (9th ed.) Citation

Jeantet, Romain, et al. Ciencia De Los Alimentos: Bioqímica, Microbiología, Procesos, Productos. Editorial Acribia, 2010.