rdf-syntax-grammar
mods:
  schema location: http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
  title info:
    title: Manipulador de alimentos
    sub title: la importancia de la higiene en la elaboracion y servicios de comidas
  name:
    name part: Armada Dominguez, Lourdes
    role:
      role term: creator
  name:
    name part: Ros Oliver, Cristina
  type of resource: text
  origin info:
    place:
      place term: sp^
    place:
      place term: Madrid]
    publisher: Ideas Propias
    date issued: 2007
    edition: 2a. Ed.
    issuance: monographic
  language:
    language term: spa
  physical description:
    extent: 222 páginas : il ; 24 cm.
  table of contents: Introduccion a la higiene y seguridad alimentaria -- Normatividad y legislacion alimentaria -- Los alimentos y tipos de contaminacion -- Enfermedades transmitidas por los alimentos -- Conservacion de los alimentos -- Guia de practicas correctas de higiene -- Sistemas de autocontrol -- Planes generales de higiene -- El sistema de analisis de peligros y puntos de control critico -- APPCC en restauracion colectiva.
  target audience: specialized
  note: Lourdes Armada Dominguez, Cristina Ros Oliver.
  note: Incluye Glosario.
  note: Incluye referencias bibliograficas
  subject:
    topic: Higiene de los alimentos
  subject:
    topic: Contaminación de alimentos
  subject:
    topic: Alimentos
    topic: Preservación
  subject:
    topic: Enfermedades transmitidas por alimentos
  subject:
    topic: Intoxicación por alimentos
  classification: 664.001579 A727m
  identifier: 9788498390612
  record info:
    record content source: CO-BoSNA
    record creation date: 110603
    record change date: 20260706140942.0
    record identifier: 000057589
    language of cataloging:
      language term: spa