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    title: Mermeladas, mermelada de mora
    sub title: Conservación de alimentos
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    name part: Muñoz, Luis Carlos
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    publisher: Editorial Grania
    date issued: 2008
    issuance: monographic
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    form: microfilm
    form: Videograbación
    extent: 1 videodisco (DVD) : sonido, color ; 25 minutos.
  table of contents: Conservación de alimentos mermelada -- Preparación de la mermelada y su conservación -- La selección de frutas -- Ph y grado de acidez -- Vitaminas en las frutas -- Vasijas empleadas -- Características de una mermelada -- Componenetes de una mermelada --Control de calidad del producto -- Empaque y embalaje
  note: Luis Carlos Muñoz, coordinador ; Fabio Barahona Charry, asesor ; Jhon James Olaya, editor ; Hernando González P. dirección ; Fundación Hogares Juveniles Campesinos.
  subject:
    topic: Alimentos
    topic: Preservación
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    topic: Conservas alimenticias
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    topic: Conservas alimenticias
    topic: Control de calidad
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    title info:
      title: Videoteca del campo. Granja integral autosuficiente Número 52
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    record content source: CO-BoSNA
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      language term: spa