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    title: Saneamiento ambiental e higiene de los alimentos
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    name part: Acosta, Raquel Susana
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    date issued: 2008
    edition: Primera edición
    issuance: monographic
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    language term: spa
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    extent: 176 páginas ; 24 cm.
  table of contents: Saneamiento ambiental -- Acciones de saneamiento ambiental -- Requisitos necesarios para A.S.A -- El desarrollo y la contaminación -- El agua, ¿un recurso renovable? -- Enfermedades de origen hídrico -- Agua potable o agua de bebida -- Aguas negras, aguas hervidas, aguas residuales y cloacales -- Producción, recolección y disposición final de basuras -- Contaminación atmosférica -- Contaminación acústica -- Contaminación visual -- Salud laboral -- Higiene de los alimentos -- Sistemas alimentarios e inocuidad de los alimentos -- Manipuladores de alimentos -- Diseño higiénico de las áreas de preparación de los alimentos -- Almacenamiento de alimentos -- Transporte de alimentos -- Higiene de la vajilla -- Programas de higiene en industrias alimentarias -- Procedimientos operativos estandarizados saneamiento -- Sistema H.A.C.C.P
  target audience: general
  note: Raquel Susana, Acosta.
  note: Incluye referencias bibliográficas
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    topic: Higiene de los alimentos
  subject:
    topic: Agua
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    topic: Control de alimentos
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    topic: Saneamiento ambiental
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    topic: Microbiología de los alimentos
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    topic: Contaminación
  classification: 664.07 A185s
  identifier: 9789875911239
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    record content source: CO-BoSNA
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    record change date: 20260706143134.0
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      language term: spa